店長の柳沢よりご挨拶
名 前 ： 柳沢貴司（ﾔﾅｷﾞｻﾜﾀｶｼ） 店 名 ： 活いか活かに浜料理 函館 開陽亭 すすきの店
業 態 ： 活イカ活カニ函館浜料理 住 所 ： 北海道札幌市中央区南6西4 新宿通りホワイトビルB1 TEL ： 011-562-2999
FAX ： 011-562-2908
函館生まれの私は、子供の頃から朝イカ売りの、おばさんの”いがー、いがー”という声で目覚め、朝メシは獲れたての朝イカ刺をしょうがと混ぜて、どんぶりメシにぶっかけるイカ刺丼を食って育ちました。 函館開陽亭本店は創業３２年ほどです。私が平成七年に札幌ススキノにおいて、【函館開陽亭すすきの店】を開店しました。『自分でも食いたい!おいしい新鮮な魚介をとにかく安く提供する！』が店のモットーです。今風の創作料理などはありませんが、函館人が普段食べているイカ刺や焼き魚や鍋物など、素朴で新鮮な魚介、函館料理なら自信があります。
おかげさまで連日、満席、大盛況！につき、早めのご予約をお待ちしております！毎朝、函館から直送される活きたイカを注文毎その場でさばき、目の前の皿の上で動く足（ゲソ）はまさに踊り造りで、一見の価値あり！透明でコリコリの身は普通、漁師でなければ食えない味！肝（ゴロ）も刺身で食べられるのは活きたイカだけ！
